食欲の秋という事で、気候も過ごしやすくなりバーベキューに良い季節ですね。

そこで、私のFARMで育った秋 ｀米茄子｀です。

茄子の原産地はインドですが

アメリカで改良されて渡って来たのが｀米茄子｀です。でかいです！


｀秋茄子は嫁に食わすな｀という言葉があるくらい秋の茄子は格別に美味しいと云いますが

これは、嫁を憎む姑の心境を示しているとも云われています。

これにはもうひとつ意味があるそうで

茄子は食べると体が冷やすからという、姑が嫁の体を案じた言葉でもあるという。



写真を見て分かると思いますが、とても大きな茄子です。テニスボールの５倍くらいだろうか？

実がタップリ詰まっていてクリーミーで美味しいです！

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＜茄子の田楽 甲羅焼き＞にして食べるのがお薦めです。

【材料】

　米茄子・・・・1個
　ごま油・・・大さじ2

　みそ・・・・5０g
　砂糖・・・・大さじ1.5
　酒または水・大さじ1
　みりん・・・大さじ1/2

【つくり方】

　1.米茄子は皮つきのまま縦２つ割りする。皮の内側に沿ってぐるりと包丁を入れ

　2.さらに斜め格子に切り目を入れる。米茄子の表面に油を塗って練りみそをのばし て焼く。



　3.全体がやわらかくなっていれば焼き上がり。スプーンで身をすくい味噌と混ぜて食して下さい。



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　とろける米茄子の旨味と田楽の香ばしさが奏でる極上のハーモニー♪

　出来ましたら、炭火にて網焼きすると絶品！

　
　ちなみに次回、私の好評のバーベキューメニュー｀焼きリンゴ｀をご紹介します。乞うご期待！

　音楽教室の2歳児コース｀赤りんごコース｀の体験レッスンも好評実施中！